Galletas de Avena , Salvado y Miel

Prueben estas Galletas son muy saludables!

Ingredientes

1 Taza de harina de trigo
2 Tazas de Avena
1 taza de salvado de trigo
1 Cucharadita de bicarbonato
1 Barra de mantequilla
1 Taza de azucar
3 Cucharadas de miel
1 Cucharada de canela en polvo
1 huevo
1 Cucharada de vainilla
   una pizca de sal

Preparacion


Batir la mantequilla, azucar, vainilla y huevo, agregar la harina (previamente mezclada con el bicarbonato) y mezclar, luego incorporar la avena de una taza a la vez. Una vez este todo unido, verter la mezclar de a cucharadas medianas sobre una bandeja engrasada y llevar al horno precalentado 350 por 10 o 12 minutos o hasta que se vean doradas.

Bizcocho de Chocolate

Este fue el Bizcocho que hice el miercoles 3 de Noviembre para mi Aniversario de boda!


Ingredientes


4 tazas de harina
1 taza de leche
1 taza de cocoa dulce
1/2 taza de cocoa amarga
1 Barra de mantequilla
2 tazas de azúcar
5 huevos
3 cucharaditas de royal
1 cucharada de vainilla.
Cherries para decorar

Preparacion

Cernir la harina con el royal y reservar.
Batir la mantequilla hasta que este cremosa, verter el azucar cremar una vez mas, agregar huevos uno a uno  y seguir batiendo hasta lograr que este bien unido, ir anadiendo la harina de a poco y alternando con la leche, terminar con harina. Verter en un molde engrasado y llevar al horno previamente calentado a unos 350 por 50 minutos.

Ojo: Las cocoas y la vainilla debes verterlas en la taza de leche y disolverlas

Crema de Chocolate

Ingredientes
 
2 Tazas de leche
1 Cucharada de vainilla
1/2 Taza de azucar
2 Yemas
2 Cucharadas de maicena o Fecula de maiz
1/2 Taza de cocoa amarga
2 Cucharadas de ron

Preparacion
Mezclas los ingredientes en frio y llevas al fuego minimo hasta que cuaje como crema, al final le agregas la vainilla y el ron.

Biscuits con Salvado

Esta es una receta rapida. Los hice hoy para la cena junto a unos huevos revueltos y chocolate caliente.

Ingredientes

 1  1/3  Taza de harina de trigo
  2/3     Taza de harina de maíz
  3          Cucharaditas de polvo de hornear
  1         Cucharadita de azúcar
  1         Cucharadita de sal
  2         Cucharadas de Salvado de trigo
  6         Cucharadas de mantequilla
  3/4     Tazas de leche

  

Preparacion

Mezclar harinas, polvo de hornear, azúcar, sal, verter la mantequilla en trocitos hasta que esté integrada y grumosa, a la vez, agregar la leche y mezclar suavemente sin amasar.

Colocar la masa sobre la mesa con harina y extender. Cortar 8 biscuits con un cortador, ponerlos en una bandeja engrasada para horno y hornear a 450 F por 15  minutos ó hasta que estén dorados.

Musaca

La musaca es un plato tradicional de los Balcanes y el Cercano Oriente hecho de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, puede incluir calabacines, papas o champiñones y tomate, cubierto de una salsa blanca y horneado.
Esta que he preparado ha quedado exquisita. En vez de carne de cordero, la hice con carne de res que es una de las que mas consumimos aqui en Dominicana.

Ingredientes

8  papas grandes

3 Berenjenas

1 Libra de carne molida de res

1 Cebolla blanca picada

3 Dientes de ajo

1 Taza de tomates triturados( maduros)

¼ Taza aceite de oliva

* Queso para gratinar (yo use Mozzarella)

* Si desea puede agregar a la carne el sazon en polvo de su preferencia

 sal y pimienta

Preparación:

Hervir las papas con su piel, dejar enfriar, pelar y lonjear. En el aceite de oliva sofreír cebolla, hasta que estén ligeramente doradas, incorporar las carnes, sal, pimienta y ajo, dejar sofreír moviendo constantemente para que no formen grumos. Incorporar tomates.

Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y esté espesa. Preparar salsa bechamel, dejar enfriar y rectificar sal y pimienta.

En un molde engrasado colocar capas de papas, carne, berenjenas, continuar el proceso hasta cubrir con la salsa bechamel y el queso , llevar al horno a 375 F por 30 minutos.

Pasion y Queso

Este bizcocho causo verdadera sensacion!
Le he puesto Pasion y Queso pues como ya veran los ingredientes son chinola (la fruta de la pasion) y por supuesto queso( Cream cheese). Esta es una combinacion bastante exotica y le va muy bien. Les animo a que lo hagan.

Ingredientes

5 tazas de harina

8 huevos

3 cucharadas de polvo de hornear

1 cucharada de vainilla

2 tazas de jugo de chinola

2 barras de mantequilla

3 tazas de azucar

Preparacion

Cernir la harina y echarle el polvo de hornear. Cremar la mantequilla con el azucar hasta que se vea una mezcla suave y blancuzca, despues agregar uno a uno los huevos mientras se va moviendo, una vez bien unido ir echando la harina poco a poco alternando con el jugo de chinola, luego añades la vainilla. Verter en un molde engrasado y llevar al horno precalentado 350o por 50 minutos.

Mermelada de chinola

Concentrado de chinola y pulpa de 6 chinolas dejarlo que reduzca en una cacerola a fuego lento.

Cubrir el bizcocho con el frosting de cream cheese( puedes conseguirlo en el supermercado ya preparado ) y la mermelada encima

Nota: en caso de que prefieras hacer el frosting en casa, esta es la manera como debes hacerlo:

1/2 taza de mantequilla, blanda (1 barrita)
8 onzas de queso crema (cream cheese Philadelphia)
4 tazas de azúcar en polvo

1 cucharadita de vainilla 

En un bowl  mezclas todos los ingredientes y lo bates hasta que se vea suave y cremosa.. alrededor de 2 minutos.

Pastel de Carne y verduras con relleno sorpresa y Batatas a la Canela

Este pastel es delicioso, puede servirlo caliente como plato fuerte o a temperatura ambiente como picadera o con una ensalada. Tenia desde hace un tiempo la intencion de hacerlo, pero no me atrevia pues no soy muy amante de tanta carne, pero ahora puedo decir: mision cumplida! a jimmy le gusto mucho y mami y mi tia Kleybis me dieron el visto bueno. Asi que les dejo la receta para que ustedes tambien se lleven los mismos elogios.

Ingredientes

1 libra de carne de res molida

3 Rebanadas de pan

1 taza de leche

1 huevo

1 cucharadita de pimenton

1 cucharadita de mostaza

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

Pasas

Aceitunas sin hueso

Cilantro y verduras

Oregano

Sal  y pimienta

 Relleno

Jamon

Queso mozzarella

Pimientos en tiritas finas

Preparacion

Remoje las rebanadas de pan en la leche y deje reposar. A la carne anadir el pimenton, la cebolla, los dientes de ajo, la mostaza, el pan remojado, la mostaza, el cilantro y verduras, oregano, sal y pimienta ,el huevo, las aceitunas y pasas. Amasar bien con las manos hasta que este totalmente mezclado , colocar sobre papel de aluminio y estirar un poco manteniendo un grosor como de 3 dedos la altura y hacer un zurco en el medio para poner el jamon, el queso y las tiritas de pimientos, una vez hecho esto unir bien la masa hasta cerrarlo de manera que el pastel quede de forma rectangular. Engrasar un molde y vertelo. Llevar al horno 350o por 1 hora y 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Batatas a la canela

Ingredientes 

2 Batatas grandes peladas y cortadas en lonjas no muy gruesas

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de azucar

1 astilla de canela

 Preparacion

Ponga la mantequilla a derretir en una cacerola, agregue las batatas y la canela, luego el azucar y dejar cocinar hasta que se haga un almibar y las batatas esten tiernas.

Flan de Coco

Este flan es delicioso y es uno de los postres mas faciles de preparar, espero les guste y me cuentan que tal les quedo!


Ingredientes

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de leche o crema de coco
5 huevos
1 cucharada de vainilla
3/4 taza de azucar
4 cucharadas de agua

Preparacion

hacer un caramelo con la 3/4 taza de azucar mas las 4 cucharadas de agua y reservar.
poner a hervir el agua de la olla para el bano de maria. Mezclar las leches, los huevos y la vainilla en la licuadora. echarlo en el molde donde ya tenemos preparado el caramelo y este colocarlo sobre la olla de agua hirviendo. Taparlo y dejar cocinar a fuego lento por alrededor de 50 minutos o hasta que al entrar un palillo este salga limpio.

Pimientos Rellenos de Carne molida y arroz

Estos pimientos quedan riquisimos y se ven muy lindos (es la favorita de jimmy). Es una receta que pueden aprovechar para hacer un domingo cuando esten todos en casa.

INGREDIENTES

4 pimientos
8 lonjas de queso mozzarella
1/2 libra de carne de res molida
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
cilantro y verduras
pimenton
oregano
sal y pimienta
1 taza de arroz
aceite de oliva


PREPARACION

Sofreir la cebolla hasta que este transparente, agregar el ajo. Condimentar la carne con el pimenton, oregano, sal y pimienta y echarla en la sarten junto a la cebolla y ajo. Dejar cocinar a fuego mediano sin dejar de mover por lo menos por 3 minutos para que no se formen grumos. Aparte cocinar la taza de arroz con sal al gusto y 1/2 taza de agua. Lavar bien los pimientos y sacarles el centro con un cuchillo. Una vez este la carne y el arroz mezclarlos y agregar el cilantro y las verduras picaditos y 4 lonjas de queso mozzarella. Comenzar a rellenar los pimientos con la mezcla y cubrilos con una lonja de queso cada uno. Ponerlos en un molde previamente untado de aceite de oliva y llevarlos al horno por alrededor de 25 minutos a 350o

Volteado de Melocoton

Hace unos dias prepare esta receta, ya habia hecho el volteado de pina (les debo la receta) y quedo tan rico que mi esposo llevo un pedazo al trabajo y se lo quitaron (LOL), pero con este de melocoton todos quedaron encantados en casa, la masa quedo suave y el sabor delicado, mi papa dijo que le traia recuerdos de su infancia. En fin, aqui les dejo la receta para que prueben.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 barra de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de royal
1 cucharada de vainilla
1 taza de nectar de melocoton (jugo con pulpa)
1 1/2 taza de azucar
1 lata de melocoton en almibar
1 frasco de cherries (para decorar)


Preparacion

agregar el royal a la harina previamente cernida y reservar.
mezclar la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa, agregar uno a uno los huevos mientras se mezcla e ir poco a poco anadiendo la harina, echar vainilla y nectar. Engrasar un molde colocar los melocotones en mitades y en los huecos de estos las cherries, voltear la mezcla encima con cuidado. Llevar al horno precalentado 350o por 50 minutos.

Papas rellenas de Carne molida

Quedan riquisimas! las puedes hacer como picaderas o como plato principal, pues es muy completo

Ingredientes

6 papas grandes
1 libra de carne de res molida
1 cebolla pequena
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita de pimenton
1 cucharadita de oregano
1 cucharada de salsa de tomate
cilantro
1 huevo duro
queso mozzarella
sal y pimienta a gusto
aceite
mantequilla
leche o crema de leche



Preparacion

Picar la cebolla en brunoise y verter en una sarten caliente con un poco de aceite hasta que este transparente anadir el ajo, mientras a la carne le anades el pimenton, la pimienta, el oregano mezclas y la viertes en la sarten moviendo constantemente, cuando selle agregas la salsa de tomate y un poquito de agua dejas cocinar y luego le agregas el pimiento picadito y el cilantro y la sal.
las papas con todo y su cascara las llevas al horno previamente horadadas con un palillo por 30 minutos 350 0. las dejas refrescar y luego con un cuchillo le quitas la parte superior a modo de tapa y usando una cuchara le sacas el interior.
haces un pure con la masa que retiraste de las papas junto a la mantequilla y la crema de leche mas un poco del queso mozzarella y a esto le viertes la carne y el huevo duro picado, rectificas la sal, rellenas las papas generosamente y finalizas con el mozzarella por encima, llevas al horno 20 minutos y voila!

Chuletas de cerdo con manzana

  Ingredientes

4 Chuletas ahumadas
1 manzana roja
2 cucharaditas de ajo en pasta
1/2 taza de sidra
2 cucharadas de miel
sal, pimienta y oregano al gusto
aceite de oliva

Preparacion

unte las chuletas con la pasta de ajo por ambos lados, salpimentelas y espolvoree el oregano.
En una sarten a buena temperatura rocie un poquito de aceite de oliva y las 2 cucharadas de miel, luego agregue las chuletas, y la manzana cortada en lascas delgadas, deje cocinar a fuego minimo echandole chorritos de sidra hasta que esten doradas.

La Manzana

Las propiedades beneficiosas de la manzana si esta es consumida con cascara son tantas que se le llama la reina de las frutas, he aqui algunas:

Previene ciertos tipos de cancer

Ayuda a adelgazar por el moderado contenido calorico y a la vez da la sensacion de saciedad, buena aliada contra el extrenimiento y segun cientificos, baja el colesterol en un 10 por ciento.

La manzana puede comerse fresca, pelada, con piel, en jaleas y compotas, en jugos, sidras, tartas, etc.

Hay más de 7.500 variedades de manzanas. Las diferentes variedades se distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales.

Ensalada de Embutidos

INGREDIENTES

2 tazas de croutones de pan
1/4 taza de aceite de oliva
1 taza de rucula
1 taza de lechuga romana
1/2 taza de chorizo
1/2 taza de lomo de cerdo
1/2 taza de salami genoa
1/2 cebolla blanca cortada en juliana
aceitunas negras y verdes
pasas
pimienta
vinagre balsamico

PREPARACION

En un recipiente una todos los ingredientes solidos, coloque en una ensaladera y rocie con el vinagre y el aceite de oliva al momento de servirse.

Sopa Fria de pepino

ideal para el verano!!!

Ingredientes

4 pepinos
1 taza de crema de leche
1/2 taza de yogurt natural
2 tazas de caldo de verdura
2 dientes de ajo
sal
pimienta

Preparacion
licuar los pepinos con la crema de leche y el yogurt
el caldo de verdura mezclarlo con el ajo y agregarle al licuado sal y pimienta y enfriar.

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de sal

1/2 taza de pasas

1/2 taza de nueces picaditas

3 tazas de zanahoria en tiritas

1 taza de azucar

1 barra de mantequilla

4 huevos

1/2 taza de jugo de naranja

1/8 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de ron

Preparacion

Cierna la harina y mezclela con los ingredientes secos incluyendo la zanahoria.

A parte creme la mantequilla con el azucar y los huevos, luego agregue poco a poco los ingredientes secos mas el jugo de naranja, la vainilla y el ron. Colocar en molde engrasado.

Lleve al horno pre-calentado a 350F por 40 minutos

Croquetas de pollo

Ingredientes

2 libras de pechuga de pollo deshuesada
2 tazas de leche
1/2 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 cubito caldo de pollo
1 cucharadita de cilantro picadito
2 tazas de miga de pan
1 cebolla rallada
1 pizca de oregano
4 tazas de aceite para freir
4 cucharadas de harina para freir
sal

Preparacion
Revuelve los huevos y reserva
saltea las cebollas en la mantequilla y agrega la harina hasta que se haga una mezcla pero que no se queme, agrega la leche, agrega el pollo y el cilantro remueve constantemente hasta que empiece a despegarse del fondo. Enfria en la nevera por 2 horas. haz unas bolitas alargadas pasa por huevo y por harina y frie en aceite bien caliente

Suspiro o Merengue

Ingredientes

5 Claras de huevo
2 Tazas de azucar
1 Taza de agua
1 Cucharadita de vainilla

Preparacion
Unir el agua con el azucar llevarlo a fuego hasta que el almibar este a punto de que haga hilos en el aire, a un mismo tiempo coloque las claras en la batidora de pudin a velocidad maxima y cuando este a punto de nieve, echar la vainilla y comenzar a echarle el almibar poco a poco en forma de chorrito sin dejar de batir hasta que quede consistente.

Galletas de Avena con nueces y chispas de chocolate

Me encanta esta receta!!!!

Ingredientes
1 Barra de chocolate Hershey's
2 Barras de mantequilla
1 Taza de azucar morena
1/2 Taza de azucar regular
4 Huevos
1 Cucharadita de vainilla
4 Tazas de harina
2 Cucharaditas de royal
1 Cucharadita de canela en polvo
Pizca de sal
5 Tazas de avena integral
1/2 Taza de nueces
1/2 Taza de chispas de chocolate

Preparacion
Cremar la mantequilla con los dos azucares, agregar los huevos y la vainilla y mezclar. Agregar todos los ingredientes secos y las nueces y chispas de chocolate. Formar bolitas con una cuchara y poner no muy juntas en un molde sin engrasar. Hornear a 350 grados por 12- 15 minutos.

Delicias de bacalao

Ingredientes

1 libra de tiras de bacalao (antes puesto en agua)
2 libras de papa hecha pure
1 cebolla blanca grande (picarla bien finita)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
1/2 taza de harina de trigo
2 cucharadas de hojas de cilantrico picaditos
1/4 cucharadita de comino en polvo
sal y pimienta
aceite abundante para freir

Salsa para servir
1 taza de yogurt natural (sin azucar)
1puerro picadito
1 cucharada de hojas de menta picaditas
2 onzas de queso feta hecho pure
sal y pimienta

Preparacion
Dorar la cebolla en el aceite de oliva a fuego mediano 15 minutos
pasar el bacalao por agua hirviendo por 1 minuto, escurrir, desmenuzarlo, mezclarlo con el pure, cebolla, huevo, comino, sal, pimienta, cilantrico y formar bolas de 2 pulgadas.
Pasar las bolas por harina, ponerlas en una bandeja y llevar a la nevera por 1 hora. Freir en abundante aceite bien caliente hasta que doren.
Servirlas con la salsa.