Pasion y Queso

Este bizcocho causo verdadera sensacion!
Le he puesto Pasion y Queso pues como ya veran los ingredientes son chinola (la fruta de la pasion) y por supuesto queso( Cream cheese). Esta es una combinacion bastante exotica y le va muy bien. Les animo a que lo hagan.

Ingredientes

5 tazas de harina

8 huevos

3 cucharadas de polvo de hornear

1 cucharada de vainilla

2 tazas de jugo de chinola

2 barras de mantequilla

3 tazas de azucar

Preparacion

Cernir la harina y echarle el polvo de hornear. Cremar la mantequilla con el azucar hasta que se vea una mezcla suave y blancuzca, despues agregar uno a uno los huevos mientras se va moviendo, una vez bien unido ir echando la harina poco a poco alternando con el jugo de chinola, luego añades la vainilla. Verter en un molde engrasado y llevar al horno precalentado 350o por 50 minutos.

Mermelada de chinola

Concentrado de chinola y pulpa de 6 chinolas dejarlo que reduzca en una cacerola a fuego lento.

Cubrir el bizcocho con el frosting de cream cheese( puedes conseguirlo en el supermercado ya preparado ) y la mermelada encima

Nota: en caso de que prefieras hacer el frosting en casa, esta es la manera como debes hacerlo:

1/2 taza de mantequilla, blanda (1 barrita)
8 onzas de queso crema (cream cheese Philadelphia)
4 tazas de azúcar en polvo

1 cucharadita de vainilla 

En un bowl  mezclas todos los ingredientes y lo bates hasta que se vea suave y cremosa.. alrededor de 2 minutos.

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de sal

1/2 taza de pasas

1/2 taza de nueces picaditas

3 tazas de zanahoria en tiritas

1 taza de azucar

1 barra de mantequilla

4 huevos

1/2 taza de jugo de naranja

1/8 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de ron

Preparacion

Cierna la harina y mezclela con los ingredientes secos incluyendo la zanahoria.

A parte creme la mantequilla con el azucar y los huevos, luego agregue poco a poco los ingredientes secos mas el jugo de naranja, la vainilla y el ron. Colocar en molde engrasado.

Lleve al horno pre-calentado a 350F por 40 minutos

Croquetas de pollo

Ingredientes

2 libras de pechuga de pollo deshuesada
2 tazas de leche
1/2 taza de harina
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 cubito caldo de pollo
1 cucharadita de cilantro picadito
2 tazas de miga de pan
1 cebolla rallada
1 pizca de oregano
4 tazas de aceite para freir
4 cucharadas de harina para freir
sal

Preparacion
Revuelve los huevos y reserva
saltea las cebollas en la mantequilla y agrega la harina hasta que se haga una mezcla pero que no se queme, agrega la leche, agrega el pollo y el cilantro remueve constantemente hasta que empiece a despegarse del fondo. Enfria en la nevera por 2 horas. haz unas bolitas alargadas pasa por huevo y por harina y frie en aceite bien caliente