Pastel de Carne y verduras con relleno sorpresa y Batatas a la Canela

Este pastel es delicioso, puede servirlo caliente como plato fuerte o a temperatura ambiente como picadera o con una ensalada. Tenia desde hace un tiempo la intencion de hacerlo, pero no me atrevia pues no soy muy amante de tanta carne, pero ahora puedo decir: mision cumplida! a jimmy le gusto mucho y mami y mi tia Kleybis me dieron el visto bueno. Asi que les dejo la receta para que ustedes tambien se lleven los mismos elogios.

Ingredientes

1 libra de carne de res molida

3 Rebanadas de pan

1 taza de leche

1 huevo

1 cucharadita de pimenton

1 cucharadita de mostaza

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

Pasas

Aceitunas sin hueso

Cilantro y verduras

Oregano

Sal  y pimienta

 Relleno

Jamon

Queso mozzarella

Pimientos en tiritas finas

Preparacion

Remoje las rebanadas de pan en la leche y deje reposar. A la carne anadir el pimenton, la cebolla, los dientes de ajo, la mostaza, el pan remojado, la mostaza, el cilantro y verduras, oregano, sal y pimienta ,el huevo, las aceitunas y pasas. Amasar bien con las manos hasta que este totalmente mezclado , colocar sobre papel de aluminio y estirar un poco manteniendo un grosor como de 3 dedos la altura y hacer un zurco en el medio para poner el jamon, el queso y las tiritas de pimientos, una vez hecho esto unir bien la masa hasta cerrarlo de manera que el pastel quede de forma rectangular. Engrasar un molde y vertelo. Llevar al horno 350o por 1 hora y 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Batatas a la canela

Ingredientes 

2 Batatas grandes peladas y cortadas en lonjas no muy gruesas

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de azucar

1 astilla de canela

 Preparacion

Ponga la mantequilla a derretir en una cacerola, agregue las batatas y la canela, luego el azucar y dejar cocinar hasta que se haga un almibar y las batatas esten tiernas.