Ingredientes
1 libra de tiras de bacalao (antes puesto en agua)
2 libras de papa hecha pure
1 cebolla blanca grande (picarla bien finita)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
1/2 taza de harina de trigo
2 cucharadas de hojas de cilantrico picaditos
1/4 cucharadita de comino en polvo
sal y pimienta
aceite abundante para freir
Salsa para servir
1 taza de yogurt natural (sin azucar)
1puerro picadito
1 cucharada de hojas de menta picaditas
2 onzas de queso feta hecho pure
sal y pimienta
Preparacion
Dorar la cebolla en el aceite de oliva a fuego mediano 15 minutos
pasar el bacalao por agua hirviendo por 1 minuto, escurrir, desmenuzarlo, mezclarlo con el pure, cebolla, huevo, comino, sal, pimienta, cilantrico y formar bolas de 2 pulgadas.
Pasar las bolas por harina, ponerlas en una bandeja y llevar a la nevera por 1 hora. Freir en abundante aceite bien caliente hasta que doren.
Servirlas con la salsa.
