Pimientos Rellenos de Carne molida y arroz

Estos pimientos quedan riquisimos y se ven muy lindos (es la favorita de jimmy). Es una receta que pueden aprovechar para hacer un domingo cuando esten todos en casa.

INGREDIENTES

4 pimientos
8 lonjas de queso mozzarella
1/2 libra de carne de res molida
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
cilantro y verduras
pimenton
oregano
sal y pimienta
1 taza de arroz
aceite de oliva


PREPARACION

Sofreir la cebolla hasta que este transparente, agregar el ajo. Condimentar la carne con el pimenton, oregano, sal y pimienta y echarla en la sarten junto a la cebolla y ajo. Dejar cocinar a fuego mediano sin dejar de mover por lo menos por 3 minutos para que no se formen grumos. Aparte cocinar la taza de arroz con sal al gusto y 1/2 taza de agua. Lavar bien los pimientos y sacarles el centro con un cuchillo. Una vez este la carne y el arroz mezclarlos y agregar el cilantro y las verduras picaditos y 4 lonjas de queso mozzarella. Comenzar a rellenar los pimientos con la mezcla y cubrilos con una lonja de queso cada uno. Ponerlos en un molde previamente untado de aceite de oliva y llevarlos al horno por alrededor de 25 minutos a 350o

Volteado de Melocoton

Hace unos dias prepare esta receta, ya habia hecho el volteado de pina (les debo la receta) y quedo tan rico que mi esposo llevo un pedazo al trabajo y se lo quitaron (LOL), pero con este de melocoton todos quedaron encantados en casa, la masa quedo suave y el sabor delicado, mi papa dijo que le traia recuerdos de su infancia. En fin, aqui les dejo la receta para que prueben.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 barra de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de royal
1 cucharada de vainilla
1 taza de nectar de melocoton (jugo con pulpa)
1 1/2 taza de azucar
1 lata de melocoton en almibar
1 frasco de cherries (para decorar)


Preparacion

agregar el royal a la harina previamente cernida y reservar.
mezclar la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa, agregar uno a uno los huevos mientras se mezcla e ir poco a poco anadiendo la harina, echar vainilla y nectar. Engrasar un molde colocar los melocotones en mitades y en los huecos de estos las cherries, voltear la mezcla encima con cuidado. Llevar al horno precalentado 350o por 50 minutos.

Papas rellenas de Carne molida

Quedan riquisimas! las puedes hacer como picaderas o como plato principal, pues es muy completo

Ingredientes

6 papas grandes
1 libra de carne de res molida
1 cebolla pequena
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita de pimenton
1 cucharadita de oregano
1 cucharada de salsa de tomate
cilantro
1 huevo duro
queso mozzarella
sal y pimienta a gusto
aceite
mantequilla
leche o crema de leche



Preparacion

Picar la cebolla en brunoise y verter en una sarten caliente con un poco de aceite hasta que este transparente anadir el ajo, mientras a la carne le anades el pimenton, la pimienta, el oregano mezclas y la viertes en la sarten moviendo constantemente, cuando selle agregas la salsa de tomate y un poquito de agua dejas cocinar y luego le agregas el pimiento picadito y el cilantro y la sal.
las papas con todo y su cascara las llevas al horno previamente horadadas con un palillo por 30 minutos 350 0. las dejas refrescar y luego con un cuchillo le quitas la parte superior a modo de tapa y usando una cuchara le sacas el interior.
haces un pure con la masa que retiraste de las papas junto a la mantequilla y la crema de leche mas un poco del queso mozzarella y a esto le viertes la carne y el huevo duro picado, rectificas la sal, rellenas las papas generosamente y finalizas con el mozzarella por encima, llevas al horno 20 minutos y voila!

Chuletas de cerdo con manzana

  Ingredientes

4 Chuletas ahumadas
1 manzana roja
2 cucharaditas de ajo en pasta
1/2 taza de sidra
2 cucharadas de miel
sal, pimienta y oregano al gusto
aceite de oliva

Preparacion

unte las chuletas con la pasta de ajo por ambos lados, salpimentelas y espolvoree el oregano.
En una sarten a buena temperatura rocie un poquito de aceite de oliva y las 2 cucharadas de miel, luego agregue las chuletas, y la manzana cortada en lascas delgadas, deje cocinar a fuego minimo echandole chorritos de sidra hasta que esten doradas.

La Manzana

Las propiedades beneficiosas de la manzana si esta es consumida con cascara son tantas que se le llama la reina de las frutas, he aqui algunas:

Previene ciertos tipos de cancer

Ayuda a adelgazar por el moderado contenido calorico y a la vez da la sensacion de saciedad, buena aliada contra el extrenimiento y segun cientificos, baja el colesterol en un 10 por ciento.

La manzana puede comerse fresca, pelada, con piel, en jaleas y compotas, en jugos, sidras, tartas, etc.

Hay más de 7.500 variedades de manzanas. Las diferentes variedades se distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales.

Ensalada de Embutidos

INGREDIENTES

2 tazas de croutones de pan
1/4 taza de aceite de oliva
1 taza de rucula
1 taza de lechuga romana
1/2 taza de chorizo
1/2 taza de lomo de cerdo
1/2 taza de salami genoa
1/2 cebolla blanca cortada en juliana
aceitunas negras y verdes
pasas
pimienta
vinagre balsamico

PREPARACION

En un recipiente una todos los ingredientes solidos, coloque en una ensaladera y rocie con el vinagre y el aceite de oliva al momento de servirse.

Sopa Fria de pepino

ideal para el verano!!!

Ingredientes

4 pepinos
1 taza de crema de leche
1/2 taza de yogurt natural
2 tazas de caldo de verdura
2 dientes de ajo
sal
pimienta

Preparacion
licuar los pepinos con la crema de leche y el yogurt
el caldo de verdura mezclarlo con el ajo y agregarle al licuado sal y pimienta y enfriar.