Arepas

Ingredientes

1 ½ taza de Doñarepa
1 ½ taza de agua
1 taza de queso rayado
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de margarina
Pizca de sal

Preparación 

Mezcle la harina de maíz Doñarepa con el agua, revuelva y deje remojar 3 minutos, amasa bien, agregue el queso, azúcar , margarina y pizca de sal, amase bien y forme las arepas de 10 cm. de diámetro y 1cm de espesor.

Asarlas en rejilla o sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

Chuleta y Baby potatoes con aderezo de yogurt

Una receta facil para un domingo en casa!

INGREDIENTES

Chuleta ahumada
Baby potatoes
Miel
Perejil
Yogurt natural (sin azucar)
Aceite de oliva
Sal y Pimienta


PREPARACION

En una sarten vierte la miel y un chorrito de aceite de oliva y pon a caramelizar  las chuletas.
Hervir las papas con un poco de sal hasta que esten tiernas.
Para el aderezo, mezclar el yogurt natural con perejil picadito un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve el aderezo sobre las papas.

Choco Crepes

INGREDIENTES  

100 gramos de Harina de trigo
2 cucharadas de Chocolate amargo
1 Huevo
1 y 1/4 Tazas de leche
*Aceite o Mantequilla para untar la sarten
Pizca de sal

PREPARACION

Tamice la harina, el chocolate y la sal en un recipiente y haga un hoyo en el centro. Eche el huevo en el centro y batalo. Agregue poco a poco la leche y vaya bajando la harina de los lados hasta obtener una pasta homogenea y suave. Tapela y deje reposar unos 20 minutos. Pasado este tiempo caliente el aceite o mantequilla en una sarten y vierta la mezcla hasta que cubra como una capa fina la sarten, despues de 1 minuto voltear y espere a que este cocida.

* Acompañelo de una deliciosa crema de chocolate, de nutella o mermelada de fresa

Galletas de Avena , Salvado y Miel

Prueben estas Galletas son muy saludables!

Ingredientes

1 Taza de harina de trigo
2 Tazas de Avena
1 taza de salvado de trigo
1 Cucharadita de bicarbonato
1 Barra de mantequilla
1 Taza de azucar
3 Cucharadas de miel
1 Cucharada de canela en polvo
1 huevo
1 Cucharada de vainilla
   una pizca de sal

Preparacion


Batir la mantequilla, azucar, vainilla y huevo, agregar la harina (previamente mezclada con el bicarbonato) y mezclar, luego incorporar la avena de una taza a la vez. Una vez este todo unido, verter la mezclar de a cucharadas medianas sobre una bandeja engrasada y llevar al horno precalentado 350 por 10 o 12 minutos o hasta que se vean doradas.

Bizcocho de Chocolate

Este fue el Bizcocho que hice el miercoles 3 de Noviembre para mi Aniversario de boda!


Ingredientes


4 tazas de harina
1 taza de leche
1 taza de cocoa dulce
1/2 taza de cocoa amarga
1 Barra de mantequilla
2 tazas de azúcar
5 huevos
3 cucharaditas de royal
1 cucharada de vainilla.
Cherries para decorar

Preparacion

Cernir la harina con el royal y reservar.
Batir la mantequilla hasta que este cremosa, verter el azucar cremar una vez mas, agregar huevos uno a uno  y seguir batiendo hasta lograr que este bien unido, ir anadiendo la harina de a poco y alternando con la leche, terminar con harina. Verter en un molde engrasado y llevar al horno previamente calentado a unos 350 por 50 minutos.

Ojo: Las cocoas y la vainilla debes verterlas en la taza de leche y disolverlas

Crema de Chocolate

Ingredientes
 
2 Tazas de leche
1 Cucharada de vainilla
1/2 Taza de azucar
2 Yemas
2 Cucharadas de maicena o Fecula de maiz
1/2 Taza de cocoa amarga
2 Cucharadas de ron

Preparacion
Mezclas los ingredientes en frio y llevas al fuego minimo hasta que cuaje como crema, al final le agregas la vainilla y el ron.

Biscuits con Salvado

Esta es una receta rapida. Los hice hoy para la cena junto a unos huevos revueltos y chocolate caliente.

Ingredientes

 1  1/3  Taza de harina de trigo
  2/3     Taza de harina de maíz
  3          Cucharaditas de polvo de hornear
  1         Cucharadita de azúcar
  1         Cucharadita de sal
  2         Cucharadas de Salvado de trigo
  6         Cucharadas de mantequilla
  3/4     Tazas de leche

  

Preparacion

Mezclar harinas, polvo de hornear, azúcar, sal, verter la mantequilla en trocitos hasta que esté integrada y grumosa, a la vez, agregar la leche y mezclar suavemente sin amasar.

Colocar la masa sobre la mesa con harina y extender. Cortar 8 biscuits con un cortador, ponerlos en una bandeja engrasada para horno y hornear a 450 F por 15  minutos ó hasta que estén dorados.

Musaca

La musaca es un plato tradicional de los Balcanes y el Cercano Oriente hecho de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, puede incluir calabacines, papas o champiñones y tomate, cubierto de una salsa blanca y horneado.
Esta que he preparado ha quedado exquisita. En vez de carne de cordero, la hice con carne de res que es una de las que mas consumimos aqui en Dominicana.

Ingredientes

8  papas grandes

3 Berenjenas

1 Libra de carne molida de res

1 Cebolla blanca picada

3 Dientes de ajo

1 Taza de tomates triturados( maduros)

¼ Taza aceite de oliva

* Queso para gratinar (yo use Mozzarella)

* Si desea puede agregar a la carne el sazon en polvo de su preferencia

 sal y pimienta

Preparación:

Hervir las papas con su piel, dejar enfriar, pelar y lonjear. En el aceite de oliva sofreír cebolla, hasta que estén ligeramente doradas, incorporar las carnes, sal, pimienta y ajo, dejar sofreír moviendo constantemente para que no formen grumos. Incorporar tomates.

Dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y esté espesa. Preparar salsa bechamel, dejar enfriar y rectificar sal y pimienta.

En un molde engrasado colocar capas de papas, carne, berenjenas, continuar el proceso hasta cubrir con la salsa bechamel y el queso , llevar al horno a 375 F por 30 minutos.